【ルワンダ アナエロビック】 標高 1,800~2,000 焙煎度 ♦︎♦︎♢♢♢ 赤い果実のジューシーさと、ワインのような発酵感。 アナエロビック精製ならではの甘く艶やかな余韻が楽しめるルワンダ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「アナエロビック」とは、コーヒー豆の精製過程での発酵プロセスの一種です。コーヒーチェリーをタンクや容器などにつめ、空気を抜き、酸素をなくした状態で発酵させるため、有酸素状態では活動しない微生物が活動して優しく柔らかいワインのようなフレイバーと、後からゆっくり漂う甘さの余韻が生み出されます。

【Columbia Infused】 ━━━━━━━━━━━━━━━ Area : Quindío Process : Infused Honey （Wine & Orange） Altitude : 1,500〜1,800m Level : Light roast Flavor : Red Wine / Orange / Raspberry / Honey ━━━━━━━━━━━━━━━ インフューズド・ハニープロセスとは、 コーヒーチェリーの発酵工程において、果実やワイン酵母などの自然由来の素材を用い、 香味を豆に移す特別な発酵手法です。 本ロットでは、ワイン由来の発酵ニュアンスと オレンジの明るく華やかな香りを取り入れることで、 通常のハニープロセスでは表現できない ワイニーで奥行きのあるフレーバーを生み出しています。

【Columbia Infused】 ━━━━━━━━━━━━━━━ Area : Quindío Process : Infused Honey （Wine & Orange） Altitude : 1,500〜1,800m Level : Light roast Flavor : Red Wine / Orange / Raspberry / Honey ━━━━━━━━━━━━━━━ インフューズド・ハニープロセスとは、 コーヒーチェリーの発酵工程において、果実やワイン酵母などの自然由来の素材を用い、 香味を豆に移す特別な発酵手法です。 本ロットでは、ワイン由来の発酵ニュアンスと オレンジの明るく華やかな香りを取り入れることで、 通常のハニープロセスでは表現できない ワイニーで奥行きのあるフレーバーを生み出しています。

【風 -KAZE-】 《BLEND》 Ethiopia Yirgacheffe Harusuke G1 Guatemala Huehuetenango SHB Kenya AA FAQ 《Level》 浅煎り: Light roast コク ♦︎♦︎♢♢♢ 香り ♦︎♦︎♦︎♢♢ 苦味 ♦︎♦︎♢♢♢ 酸味 ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 甘味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 《Flavor》 Jasmine, Orange, lemon 《商品情報》 「風」のような爽やかな酸味。透明感が心に吹き抜けるような、軽やかでクリーンな味わいを追求した浅煎りのブレンド。

【風 -KAZE-】 《BLEND》 Ethiopia Yirgacheffe Harusuke G1 Guatemala Huehuetenango SHB Kenya AA FAQ 《Level》 浅煎り: Light roast コク ♦︎♦︎♢♢♢ 香り ♦︎♦︎♦︎♢♢ 苦味 ♦︎♦︎♢♢♢ 酸味 ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 甘味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 《Flavor》 Jasmine, Orange, lemon 《商品情報》 「風」のような爽やかな酸味。透明感が心に吹き抜けるような、軽やかでクリーンな味わいを追求した浅煎りのブレンド。

【雅 -MIYABI-】 《Blend》 Panama Golden Beetle SHB Ethiopia Yirgacheffe Harusuke G1 《Level》 中煎り Medium roast コク ♦︎♦︎♦︎♢♢ 香り ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 苦味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 酸味 ♦︎♦︎♢♢♢ 甘味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 《Flavor》 Rose, Raspberry, caramel, honey 《商品情報》 「雅」という名の通り、上品さと華やかさが非常に豊かな中浅煎りのブレンド。 冷めてもなお続くその余韻は、まさに“記憶に残る一杯”です。

【雅 -MIYABI-】 《Blend》 Panama Golden Beetle SHB Ethiopia Yirgacheffe Harusuke G1 《Level》 中煎り Medium roast コク ♦︎♦︎♦︎♢♢ 香り ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 苦味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 酸味 ♦︎♦︎♢♢♢ 甘味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 《Flavor》 Rose, Raspberry, caramel, honey 《商品情報》 「雅」という名の通り、上品さと華やかさが非常に豊かな中浅煎りのブレンド。 冷めてもなお続くその余韻は、まさに“記憶に残る一杯”です。

【月 -TSUKI-】 《Blend》 Rwanda Skyhill COPROCA WS Guatemala Huehuetenango SHB Indonesia Bari Kintamani Arabic SINZAN 《Level》 Dark roast 深煎り コク ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 香り ♦︎♦︎♦︎♢♢ 苦味 ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 酸味 ♦︎♢♢♢♢ 甘味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 《Flavor》 Nuts, milk chocolate, Blueberry 《商品情報》 「月」という名の通り、落ち着いた夜に似合う重厚感のある深煎りブレンドコーヒー。 一日の終わり、月明かりの下でゆっくりと楽しんでいただきたい一杯です。

【月 -TSUKI-】 《Blend》 Rwanda Skyhill COPROCA WS Guatemala Huehuetenango SHB Indonesia Bari Kintamani Arabic SINZAN 《Level》 Dark roast 深煎り コク ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 香り ♦︎♦︎♦︎♢♢ 苦味 ♦︎♦︎♦︎♦︎♢ 酸味 ♦︎♢♢♢♢ 甘味 ♦︎♦︎♦︎♢♢ 《Flavor》 Nuts, milk chocolate, Blueberry 《商品情報》 「月」という名の通り、落ち着いた夜に似合う重厚感のある深煎りブレンドコーヒー。 一日の終わり、月明かりの下でゆっくりと楽しんでいただきたい一杯です。